"Prunus salicina" est une variété distinguée du système à chair jaune Nai Li, connue pour ses caractéristiques remarquables.

Le fruit est substantiel, avec des fruits individuels pesant entre 80 et 120 grammes et atteignant parfois un impressionnant 240 grammes.

Son aspect unique ressemble à une pêche, associé à une texture rappelant celle d'une prune. Les caractéristiques distinctives du fruit comprennent une épaule large, une pointe émoussée au sommet et une rainure oblique le long de la couture, ce qui lui vaut le surnom de « Prune à bouche tordue ». La peau du fruit présente des teintes jaune-vert avec des taches gris argentés, tandis que les cellules sébacées font saillie et la couture présente des rainures distinctes.

Sous l'extérieur vibrant se trouve la chair épaisse et jaune clair du fruit, offrant un taux comestible impressionnant de 96,7 %. La chair se caractérise par son croquant, sa tendreté et une délicieuse jutosité qui accompagne un goût sucré, contribuant à une excellente qualité de fruit.

La petite fosse jumelée de la région de Gutian connaît sa floraison début mars. À mesure que le fruit mûrit, il atteint son apogée début août. Cependant, la période de floraison et de fructification peut varier en fonction des conditions de température, démontrant la résilience du fruit aux différents environnements climatiques. De plus, « Prunus salicina » démontre une résistance aux défis de stockage et de transport.

Il peut être conservé pendant 15 à 20 jours dans des conditions de température ambiante standard et pendant une durée prolongée de 2 mois dans des conditions de stockage au froid.

Lors de la plantation, cette variété présente une croissance rapide, commençant à porter ses fruits dans un délai relativement court de 2 à 3 ans. Le rendement moyen par plante est remarquable, allant de 50 à 100 kilogrammes.

De plus, le « Prunus salicina » possède une durée de vie économique impressionnante de 30 à 40 ans, ce qui en fait un investissement durable et à long terme pour les cultivateurs. Son adaptabilité s'étend aux régions propices aux pêches et aux prunes, offrant aux passionnés d'agriculture des choix de culture flexibles.

L'attrait sensoriel des fruits frais de Prunus salicina est indéniable, avec un parfum puissant, un goût aigre-doux harmonieux et une texture qui captive les préférences des consommateurs. Au-delà de ses délices sensoriels, le fruit est riche en nutriments essentiels, comprenant 14 à 16 % de solides, de sucres, de vitamines et une gamme de sels minéraux tels que le calcium, le phosphore et le fer.

Ces attributs nutritionnels contribuent aux bienfaits fonctionnels du fruit, notamment en facilitant la digestion et en favorisant l'appétit.

Lorsqu'il est transformé en prunes séchées, le « Prunus salicina » présente un aspect attrayant : un extérieur brillant et brunâtre avec une chair jaune orangé vibrante, garantissant une expérience gustative délicieuse.

Cette polyvalence dans la transformation s'étend à divers produits, notamment les tranches de prunes au miel et les tranches de prunes confites au sirop, positionnant « Prunus salicina » comme un acteur compétitif sur le marché.

En 2013, la culture du « Prunus salicina » à Gutian couvrait une vaste superficie de 60 500 acres, produisant un rendement impressionnant de 23 500 tonnes. Le succès de ces produits est évident dans leur distribution sur les marchés de Hong Kong, de Macao, du Vietnam et de l'Asie du Sud-Est, soulignant l'attrait et la demande mondiaux pour cette variété de fruits exceptionnelle.