Ananas frais, pomme verte, concombre, épinards et gingembre composent un jus simple à préparer au blender ou à l'extracteur.

La méthode au blender utilise de l'eau filtrée et nécessite un filtrage, tandis que la méthode à l'extracteur se passe d'eau ajoutée et donne une quantité totale plus faible.

<h3>Ingrédients</h3>

- 225 g (8 onces) de jeunes pousses d'épinards

- 1 ananas, pelé et sans cœur

- 1 pomme Granny Smith, sans trognon

- 1 concombre anglais

- 2,5 cm de gingembre frais

- 240 ml (8 onces) d'eau filtrée

<h3>Choisir la méthode de préparation</h3>

Le blender convient lorsqu'on n'a pas d'extracteur, mais le mélange obtenu contient des morceaux solides de fruits et de légumes qu'il faut retirer. Un tamis fin ou un sac à étamine permet de séparer le liquide de la pulpe restante. L'extracteur offre un procédé plus direct, car la machine sépare le jus pendant l'extraction. L'eau filtrée n'est pas nécessaire avec cette méthode, mais la quantité finale sera inférieure à celle de la version au blender.

<h3>Préparation</h3>

- Préparez l'ananas en retirant la peau et le cœur. Retirez le trognon de la pomme Granny Smith, puis préparez le concombre et le gingembre.

- Pour la méthode au blender, placez les épinards, l'ananas, la pomme, le concombre, le gingembre et l'eau filtrée dans le blender.

- Mixez à puissance maximale pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les ingrédients soient bien broyés. Selon la taille du blender, il peut être plus simple de procéder en deux fois.

- Placez un tamis fin au-dessus d'un grand saladier, ou installez un sac à étamine au-dessus du saladier.

- Versez le mélange mixé à travers le filtre. Appuyez doucement avec une cuillère ou pressez le sac à étamine pour séparer le liquide des parties solides.

- Transvasez le jus filtré dans un récipient de conservation propre ou dans des bocaux en verre individuels.

- Pour la méthode à l'extracteur, placez les épinards, l'ananas, la pomme, le concombre et le gingembre préparés dans l'appareil. Procédez selon le fonctionnement habituel de la machine.

- N'ajoutez pas d'eau filtrée avec l'extracteur. Le jus extrait est déjà séparé de la majeure partie des matières solides, et la quantité obtenue sera plus faible qu'avec le blender.

- Versez le jus directement dans un récipient de conservation ou dans des bocaux en verre individuels.

- Réfrigérez le jus et consommez-le dans les 3 à 4 jours.

<h3>Astuces et erreurs courantes au blender</h3>

- La méthode au blender nécessite de l'eau pour bien mixer les ingrédients. La recette prévoit 240 ml d'eau filtrée, alors que la version à l'extracteur n'en demande pas.

- Des morceaux d'ananas ou d'autres produits trop gros peuvent compliquer le mixage. Les couper en morceaux faciles à traiter avant de les mettre dans le blender aide à obtenir un mélange plus homogène.

- Le filtrage est une étape essentielle de la méthode au blender si l'on préfère un jus plus lisse. Presser doucement le mélange à travers le tamis aide à séparer le liquide de la pulpe.

- La quantité de fruits et légumes peut aussi dépasser la capacité de certains blenders. Répartir les ingrédients en deux fournées facilite le travail lorsque le bol est trop petit.

<h3>Conservation et service</h3>

- Versez le jus dans un récipient propre et couvert, puis placez-le au réfrigérateur. La recette recommande de le consommer dans les 3 à 4 jours.

- Des bocaux en verre individuels sont pratiques pour préparer des portions à l'avance, chacun pouvant contenir une portion. Gardez-les au réfrigérateur.

- Les versions au blender et à l'extracteur donnent des résultats différents. Au blender, on ajoute de l'eau filtrée et il faut filtrer ; à l'extracteur, il n'y a pas d'eau ajoutée et le rendement total est plus faible.

Ce jus vert à l'ananas associe ananas, pomme Granny Smith, concombre, épinards et gingembre frais dans une préparation simple. Choisissez la méthode au blender si l'ajout d'eau filtrée et le filtrage vous conviennent, ou optez pour l'extracteur pour une extraction directe sans eau ajoutée, puis réfrigérez le jus et consommez-le dans les 3 à 4 jours.