Les myrtilles, connues pour leur haute valeur nutritionnelle, sont de plus en plus populaires dans la vie quotidienne des gens. Beaucoup trouvent irrésistible le fait de saisir une poignée de ces baies rafraîchissantes et de goûter à des bouchées de pulpe éclatante en marchant.
En plus d’être délicieuses, les myrtilles offrent de nombreux avantages pour la santé.
Avantages des myrtilles :
1. Protéger et améliorer la vue :
Les myrtilles, riches en anthocyanes, favorisent la régénération des cellules rétiniennes, prévenant ainsi la myopie sévère et le décollement de la rétine. L'accélération de la régénération du violet rétinien contribue au maintien d'une bonne vue.
2. Améliorer l’auto-immunité :
La teneur élevée en fibres des myrtilles contribue à renforcer la résistance du corps aux maladies infectieuses. De plus, la richesse en potassium aide à maintenir l’équilibre hydrique, une tension artérielle normale et une fonction cardiaque.
3. Fonction antioxydante pour ralentir le vieillissement :
Les anthocyanes de myrtille sont de puissants antioxydants, ce qui les rend efficaces contre le vieillissement, le cancer et les maladies cardiaques. La recherche indique que les myrtilles ont la plus forte capacité antioxydante parmi les fruits et légumes régulièrement consommés.
4. Amélioration de la mémoire :
Les antioxydants contenus dans les myrtilles améliorent les capacités cérébrales et peuvent réduire le risque de maladie d'Alzheimer. Les anthocyanes, présents en abondance dans les myrtilles, contribuent à ralentir le processus de vieillissement.
5. Fonction anticancéreuse :
Les nutriments des myrtilles présentent des effets inhibiteurs sur différents stades du cancer. Les anthocyanes, en tant qu'antioxydants puissants, aident à prévenir la formation de plaque dans les artères et à réduire le risque de cancer.
Valeur nutritionnelle des myrtilles :
1. Vitamine C :
Les myrtilles sont riches en vitamine C, améliorant la fonction cardiaque, prévenant le cancer et les maladies cardiaques et stimulant la puissance cérébrale.
2. Anthocyanine :
Cette substance présente dans les myrtilles ralentit le processus de vieillissement, prévient la perte de vision, la dégénérescence de la sclérose vasculaire et les maladies cardiaques et améliore la mémoire.
3. Pectine :
Avec une teneur élevée en pectine, les myrtilles abaissent efficacement le cholestérol, préviennent l’athérosclérose et favorisent la santé cardiovasculaire.
4. Acide organique :
Les myrtilles contiennent divers acides organiques, notamment l'acide citrique, l'acide ursolique , l'acide qu'inique et l'acide malique, offrant des avantages médicinaux dans le traitement de maladies telles que l'urétrite.
Tabous sur la consommation de myrtilles :
1. Modération de la consommation :
Pour éviter les dommages causés par l'oxalate, limitez votre consommation de myrtilles à 10 à 20 baies par portion.
2. Attention à la diarrhée :
En raison de leur richesse nutritionnelle, les myrtilles peuvent exacerber la diarrhée, c'est pourquoi une consommation prudente est conseillée aux personnes atteintes de cette maladie.
3. Considération pour les diabétiques :
Les diabétiques doivent être prudents car les myrtilles contiennent une certaine quantité de sucre.
4. Attention aux problèmes rénaux ou de vésicule biliaire :
Les personnes atteintes de maladies des reins ou de la vésicule biliaire devraient modérer leur consommation de myrtilles pour éviter une aggravation des symptômes.
En tant que fruit, les myrtilles offrent non seulement les avantages typiques des fruits, mais possèdent également des qualités distinctives et un goût délicieux. Si vous les appréciez, adonnez-vous certainement à leur consommation.
Les divers bienfaits pour la santé associés aux myrtilles proviennent principalement de leurs anthocyanes, qui présentent des propriétés antioxydantes.
Il convient de noter que plus n’est pas nécessairement meilleur en matière d’apport en anthocyanes.
Les anthocyanes servent de puissants antioxydants, protégeant le corps des dommages causés par les radicaux libres.
Cependant, une consommation excessive peut entraver l’absorption des minéraux, ce qui incite les personnes souffrant d’anémie ou de carence en zinc à modérer leur consommation d’anthocyanes. De même, il est conseillé aux personnes souffrant de problèmes digestifs de ne pas en consommer des quantités excessives.
