Les caféiers appartiennent à la famille des Rubiacées, arbustes vivaces à feuilles persistantes ou petits arbres.

Le café couramment consommé quotidiennement utilise des grains de café et divers ustensiles de préparation.

Les grains de café font référence aux graines contenues dans le fruit du caféier, qui sont ensuite torréfiées selon des méthodes appropriées. Une tasse de café standard ne doit pas avoir un goût amer. Un barista qualifié suit rigoureusement chaque étape du processus de préparation du café, ce qui donne un produit final présentant différents degrés de douceur, d'acidité, de richesse ou de pureté de saveur.

Partout dans le monde, les gens aiment de plus en plus boire du café. Cela a conduit à une « culture du café » qui imprègne chaque instant de la vie. Les gens apprécient le café à la maison, au bureau ou lors de diverses réunions sociales, qui sont désormais étroitement liées à la mode, à la vie moderne, au travail et aux loisirs.

Types courants de café :

<h3>Expresso :</h3>Originaire de l'italien, signifiant « fait sur commande pour vous », il est communément appelé expresso italien. L'espresso est préparé en forçant de l'eau chaude à travers des grains de café finement moulus sous haute pression, ce qui donne environ 1/4 once de café amer et intensément aromatique.

<h3>Espresso Macchiato :</h3>Macchiato, qui signifie « taché » ou « marqué » en italien, est une couche de mousse de lait ajoutée à l'espresso pour maintenir la température du café. La mousse délicate et sucrée contribue à atténuer l’amertume de l’espresso. Vous pouvez choisir un macchiato si vous aimez le café mais ne voulez pas renoncer au sucré.

<h3>Americano :</h3>Fabriqué à l'aide de cafetières filtre, de cafetières à siphon, de presses françaises ou en ajoutant de l'eau à un expresso italien. Son goût est plus léger mais sa teneur en caféine est plus élevée en raison du temps d'extraction plus long.

<h3>Flat White :</h3>Une spécialité de Malaisie avec une histoire de plus de 100 ans. Flat White ne fait pas référence à la couleur du café mais plutôt à l'utilisation de grains de café de haute qualité et de lait écrémé spécial traité selon une technique unique. Il conserve la couleur et l'arôme d'origine du café, avec une couleur plus douce et plus douce que le café ordinaire, d'où le nom « flat white ».

<h3>Caffè Latte :</h3>La préparation du caffè latte est simple : il suffit de verser du lait presque bouillant dans un expresso italien fraîchement infusé. Il n’y a pas de règle fixe sur la quantité de lait à ajouter ; il peut être ajusté selon les goûts personnels.

<h3>Espresso Con Panna :</h3>En italien, "expresso à la crème", il s'agit d'un expresso garni de crème fouettée. Certains disent qu’un authentique espresso con panna devrait être servi avec du chocolat ou du caramel. Tout d’abord, vous tenez le chocolat ou le caramel dans votre bouche, puis buvez le café, permettant aux saveurs de s’épanouir ensemble dans votre bouche.

<h3>Café Breve :</h3>Semblable à un latte, mais à la place du lait, il contient un mélange moitié-moitié et crème, en ajoutant parfois un peu de mousse.

<h3>Cappuccino :</h3>Le cappuccino est un type de café italien préparé en mélangeant des parties égales d'espresso italien et de mousse de lait cuite à la vapeur. La couleur du café ressemble au couvre-chef porté sur leurs robes marron foncé par les frères capucins, d'où son nom. Le cappuccino traditionnel se compose d'un tiers d'espresso, d'un tiers de lait cuit à la vapeur et d'un tiers de mousse de lait, le tout garni de cannelle en poudre.

Chaque type de café offre une expérience gustative unique, reflétant la riche diversité de la culture du café.