Le gâteau Red Velvet n'est pas seulement un plat typiquement américain mais aussi un dessert de renommée mondiale. Ce gâteau est attrayant en apparence. Et si vous en prenez une bouchée, la douceur et la douceur toucheront absolument votre cœur.

Avec sa couleur rouge vif contrastée avec un glaçage blanc crème, il crée une sensation particulière de velours rouge. Mais comment est né le velours rouge et comment est-il devenu si populaire dans le monde entier ?

Les origines du gâteau de velours rouge sont un peu mystérieuses. Certaines histoires prétendent que cela a commencé à l’époque victorienne, à la fin des années 1800, lorsque les créateurs de gâteaux décoraient leurs gâteaux avec du jus de betterave ou du colorant alimentaire rouge. A l’époque, le rouge était une couleur tendance. Selon certaines histoires, le « gâteau à l'acajou » des années 1920 servi à l'hôtel Waldorf-Astoria à New York aurait pu être le premier gâteau de velours rouge.

Quelles que soient ses origines précises, le gâteau de velours rouge semble avoir gagné en popularité aux États-Unis pendant la Grande Dépression des années 1930. Peut-être parce qu'il était fabriqué avec des composants bon marché et faciles à trouver comme du vinaigre, du babeurre et de la poudre de cacao, le gâteau était populaire pendant les périodes difficiles. La couleur rouge permettait de le distinguer des gâteaux au chocolat. Certains pensent que la réaction du vinaigre avec le cacao a contribué à rehausser la teinte rouge.

Le gâteau est devenu plus célèbre après que le fondateur du Waldorf-Astoria ait écrit un livre de cuisine en 1981 attribuant à l'hôtel l'invention du gâteau de velours rouge. Cette histoire a contribué à alimenter sa popularité, même si elle n’était peut-être pas totalement exacte. D'autres livres de cuisine et une couverture médiatique ont suivi.

Magnolia Bakery, située à Greenwich Village à New York, a contribué au lancement de l'engouement pour les cupcakes au début des années 2000. Ses riches cupcakes en velours rouge sont devenus emblématiques. Le gâteau a fait ses débuts dans certains films et séries dramatiques célèbres de HBO, le présentant comme un dessert à la mode. Les gâteaux et cupcakes de velours rouge ont rapidement explosé en popularité à travers les États-Unis.

L’engouement pour le velours rouge s’est également répandu au-delà des frontières américaines. Des chaînes de restaurants mondiales comme Starbucks, Cheesecake Factory et Wendy's ont introduit des plats au goût de velours rouge dans les menus internationaux. Les touristes et les étudiants internationaux étudiant aux États-Unis ont goûté au velours rouge et les ont ramenés chez eux avec enthousiasme. Le partage sur les réseaux sociaux et les émissions de voyage ont mis en lumière des plats américains distinctifs, comme le gâteau de velours rouge, destinés à un public international.

Internet et les médias numériques ont encore accéléré ce processus. Les blogueurs culinaires ont partagé des recettes et des informations sur les origines du velours rouge. Buzzfeed et d'autres sites ont publié des listes de contenu viral et des vidéos sur les desserts décadents au velours rouge. Des photos des gâteaux cramoisis photogéniques ont inondé des plateformes comme Instagram et Pinterest. Grâce aux canaux numériques, le gâteau de velours rouge a acquis une renommée mondiale.

Aujourd’hui, les gâteaux et cupcakes Red Velvet sont des desserts populaires dans de nombreuses régions du monde. Les boulangeries d'Europe, d'Australie, d'Asie de l'Est et du Moyen-Orient proposent des articles mettant en valeur la couleur rouge accrocheuse. On les appelle parfois « gâteau de velours rouge américain » à l’étranger, soulignant les origines américaines du dessert. Tout en personnalisant les recettes avec des ingrédients locaux, ces créations de velours rouge conservent l'aspect distinctif qui a fait de ce gâteau une tendance alimentaire mondialement reconnue.

Avec des racines relativement américaines, le gâteau de velours rouge est devenu une sensation mondiale en matière de desserts. Son attrait traverse les cultures et les frontières. Ce gâteau unique et coloré s'est taillé une place à part sur la scène culinaire mondiale grâce à son goût, son apparence et son histoire fascinante qui a suscité une fascination internationale. L’histoire du gâteau de velours rouge montre comment les tendances alimentaires peuvent s’étendre bien au-delà de leur lieu d’origine initial pour atteindre une popularité mondiale.