De nombreuses personnes accueillent avec impatience l’arrivée de l’hiver, impatientes de savourer la chaleur et le confort des patates douces.
Si les patates douces ornent nos tables tout au long de l'année, c'est pendant les mois froids de l'hiver que leur attrait devient vraiment irrésistible.
Lorsque les températures baissent, c'est le moment idéal pour savourer le délicieux arôme des tartes aux patates douces maison, chaudes, sucrées et gluantes.
Peu importe qui vous êtes, vous applaudirez sans aucun doute la simplicité de cette recette : un simple mélange et remuage, ce qui donne une fantastique tarte aux patates douces.
Le secret de sa texture moelleuse et collante réside dans l’utilisation de farine de riz gluant.
Voici le détail des ingrédients nécessaires à cette délicieuse gourmandise : 1 patate douce, 3 tranches de fromage, 20 g de sucre, 300 g de farine de riz gluant, 250 ml de lait, 100 g de crème, 30 g d'huile de maïs et 2 œufs.
N'oubliez pas un moule à gâteau de 6 pouces et du papier sulfurisé.
Passons aux étapes faciles à suivre :
1. Commencez par éplucher et couper les patates douces en morceaux.
2. Faites cuire les patates douces à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites, environ 10 minutes.
3. Dans un bol, mélanger les œufs battus, le sucre, l'huile de maïs, le lait et la crème. Mélangez soigneusement les ingrédients.
4. Ajoutez progressivement la farine de riz gluant au mélange liquide, en vous assurant que chaque ajout est bien combiné avant d'ajouter le suivant. Cela garantit une pâte uniforme et délicate.
5. Une fois la farine de riz gluant entièrement incorporée, la pâte aura une couleur ivoire clair. Chauffez le four à 170 degrés Celsius.
6. Écrasez les patates douces cuites à la vapeur en purée, en ajustant la consistance avec un liquide supplémentaire, comme du lait.
7. Préparez un moule à gâteau d'un centimètre en le recouvrant de papier sulfurisé.
8. Versez la moitié de la pâte de riz gluant dans le moule en l'étalant légèrement.
9. Étalez le mélange de patates douces au centre et déposez les tranches de fromage dessus.
10. Versez le reste de la pâte de riz gluant dans le moule en le secouant pour uniformiser le mélange.
11. Cuire la tarte au four préchauffé à 170 degrés Celsius pendant 40 minutes.
12. Une fois cuite, démoulez immédiatement la tarte, décollez le papier sulfurisé et transférez-la dans une assiette.
13. Coupez la tarte en portions, révélant sa couleur caramélisée et son délicieux arôme de patate douce et de riz gluant.
Conseils:
1. Assurez-vous de bien mélanger le liquide avant d’ajouter progressivement la farine de riz gluant.
2. Soyez extrêmement prudent avec les enfants pour éviter tout étouffement.
Laissez-vous tenter par la chaleur et le parfum de cette tarte aux patates douces éclatante, simple mais exquise. Essayez-le et savourez les saveurs riches et délicieuses qui se dévoilent à chaque bouchée.
