Ribes rubrum, connu pour sa résilience, présente des feuilles presque circulaires qui sont sans poils ou légèrement duveteuses sur l'envers, bien qu'il ne soit actuellement pas répertorié sur la Liste Rouge de l'UICN des espèces menacées.

Son axe floral et ses pédicelles sont sans poil, le calice est vert clair ou vert brun clair, et les pétales sont d'un rouge violet clair. Cette plante est une excellente espèce ornementale dans les régions froides, répartie dans le nord de l'Europe et en Asie.

Les Ribes rubrums sont riches en nutriments comme les vitamines et les acides aminés, contenant une quantité suffisante de glucides et de fibres alimentaires qui stimulent l'appétit et la digestion.

Toute la plante de Ribes rubrum est utilisée en médecine, connue pour apaiser la gorge, faciliter l'expectoration et traiter des affections telles que l'hépatite et l'inflammation de la gorge. Elle contient des bioflavonoïdes qui adoucissent les vaisseaux sanguins, réduisant les lipides sanguins et la pression tout en favorisant la protection gastro-intestinale.

Dans l'interaction entre les plantes et l'environnement, les facteurs écologiques jouent un rôle complet dans la croissance, le développement et la qualité des fruits. Les Ribes rubrums présentent diverses variations, montrant une adaptabilité aux changements environnementaux et aux différents types d'habitats.

(1) Résistance au froid : Les Ribes rubrums présentent une forte résistance au froid, supportant des températures aussi basses que -30°c. Cependant, les gelées tardives du printemps pourraient endommager certains bourgeons floraux. En général, ils peuvent survivre en toute sécurité aux hivers sans protection spécifique contre le froid, grâce à leur floraison précoce et à leur période de fructification évitant les gelées tardives, aidant à surmonter les effets néfastes du gel et des températures élevées.

(2) Résistance à la sécheresse : Les Ribes rubrums montrent une forte résistance à la chaleur et à la sécheresse, maintenant une croissance normale même dans des conditions sèches. Bien que certaines variétés puissent présenter des brûlures foliaires dues à la perte d'eau par transpiration, dans l'ensemble, elles démontrent une résilience considérable à la sécheresse, influencée par leurs facteurs physiologiques et génétiques.

(3) Résistance aux maladies : L'oïdium est une maladie majeure pour les Ribes rubrums. Malgré des occurrences répandues, de nombreuses variétés montrent une croissance normale, démontrant une forte résistance aux maladies et posant les bases pour l'amélioration de nouvelles variétés résistantes aux maladies.

(4) Préférence à la lumière : Les Ribes rubrums prospèrent dans des environnements bien éclairés, nécessitant un espace de croissance suffisant et des températures adaptées.

(5) Exigences du sol : Les Ribes rubrums ne sont pas excessivement exigeants en matière de conditions du sol, prospérant dans des sols profonds, fertiles, neutres à légèrement acides, limoneux, sablo-limoneux et riches en humus. Ils poussent également bien dans des sols légèrement salins.

Les Ribes rubrums possèdent généralement des propriétés renforçant l'immunité, protégeant la vision et améliorant la santé gastro-intestinale :

De plus, les Ribes rubrums sont connus pour leurs bienfaits embellissants, leur amélioration du sommeil et leur supplémentation nutritionnelle. Malgré leur richesse nutritionnelle, ils peuvent ne pas convenir à certains groupes, comme les intolérants ou les allergiques. Il est donc conseillé de comprendre son état de santé avant la consommation.

En Finlande, les grands-mères préparent souvent et offrent une tasse de jus chaud de Ribes rubrum à leurs petits-enfants souffrant de rhumes. Connu sous le nom de "baie de l'amygdale" en Finlande, ces petites baies sont censées non seulement traiter les rhumes et soulager les maux de gorge, mais aussi traiter les abcès péritonillaires. La teneur en vitamine C des Ribes rubrums est trois à quatre fois plus élevée que celle des fruits d'agrumes.