La Turquie, située au carrefour de l'Europe et de l'Asie, jouit d'une géographie diversifiée avec des frontières touchant la mer Noire au nord, la mer Méditerranée au sud, et des pays voisins tels que la Syrie, la Grèce, la Bulgarie, la Géorgie, l'Arménie et l'Azerbaïdjan.

Sa position stratégique, associée à des conditions climatiques favorables, fait de la Turquie une destination touristique captivante.

La tradition turque de boire du thé fait partie intégrante de la vie quotidienne, mettant en valeur un aspect culturel distinctif. Il est courant de voir les habitants commencer leur journée en remplissant une tasse de thé à jeun.

Les armoires à thé et les étals sont omniprésents dans les petites échoppes, les endroits animés, et même dans les institutions gouvernementales, les entreprises et les usines, responsables de fournir du thé aux employés. La prédominance du thé est encore soulignée par l'existence de cloches spéciales dans les bureaux des enseignants d'école, qui incitent quelqu'un à apporter une tasse de thé.

Les Turcs ont une préférence pour le thé noir, et à travers le pays, on peut trouver de nombreuses maisons de thé (çay evi) et des jardins de thé (çay bahçesi) où cette boisson aromatique est savourée. La taille du verre et la saveur du thé répondent à une norme culturelle, créant une expérience unique et cohérente pour les amateurs de thé.

La préparation du thé noir turc est un processus méticuleux, utilisant une théière turque double. La petite théière est remplie de feuilles de thé séchées, lavées à l'eau, puis empilées sur la grande théière.

De l'eau bouillante est versée dans la grande théière, permettant à l'arôme délicat des feuilles de thé de s'infuser. Le thé infusé résultant est versé de manière précise, avec un filtre sur l'embouchure du verre, pour obtenir la force désirée. Souvent, deux morceaux de sucre sont ajoutés, et dans l'est de la Turquie, une tradition unique consiste à placer un morceau de sucre sur la langue avant de boire le thé.

Le rituel de la dégustation du thé en Turquie va au-delà de la boisson elle-même. C'est une activité sociale, et de nombreux Turcs accompagnent leur thé de petites collations comme des bagels au sésame ou des tourtes. Pour les nouveaux venus en Turquie, l'offre de thé noir turc est assimilée à un geste de bienvenue, symbolisant l'amitié et l'hospitalité, rappelant un lei hawaïen offert à l'arrivée ou au départ.

En ce qui concerne les outils du métier, les Turcs utilisent des tasses en verre, de petites cuillères et des assiettes lors de la préparation du thé. Une grande et une petite bouilloire en cuivre sont utilisées, avec la grande théière faisant bouillir l'eau sur un réchaud à charbon.

Le ratio méticuleux de thé par rapport à l'eau, le timing précis de l'infusion et le processus de versement soigneux contribuent tous à l'art de faire du thé turc. C'est un mélange de tradition, d'interaction sociale et d'identité culturelle encapsulé dans une simple tasse de thé.

Au-delà de son attrait géographique, la culture du thé en Turquie reflète une riche toile de connexions sociales. Le thé n'est pas seulement une boisson ; c'est un catalyseur de conversation et de camaraderie.

Les maisons de thé et les jardins sont des centres de discussions animées, favorisant un sentiment de communauté. La préparation du thé noir turc est un art vénéré, transcendant la simple consommation. Le processus de versement soigneux devient un rituel, une expression d'hospitalité ancrée dans la tradition turque.

Comme le thé tourbillonne dans le verre, les histoires aussi, créant une atmosphère où les amitiés se renforcent. Ainsi, le thé turc devient un conduit pour des moments partagés, reliant les gens à travers les paysages divers de cette nation enchanteresse.