Les fraises sont appréciées par beaucoup pour leur saveur sucrée et acidulée, qui rappelle le goût de l'amour lui-même.
L’apparence vibrante à elle seule invite à un bon appétit. Aujourd'hui, je vous propose un succulent cupcake aux fraises avec une texture riche, que même les boulangers débutants peuvent maîtriser sans effort.
Sa teinte rouge irrésistible est un spectacle à voir. Une fois que vous aurez vu le processus, vous apprendrez et mettrez facilement en valeur vos compétences en pâtisserie. Examinons les étapes spécifiques.
[Ingrédients]:
6 œufs, 100 g de lait, 110 g de farine à gâteau, 66 g de sucre semoule, 500 g de crème fouettée, 50 g de sucre, des fraises fraîches (au besoin) et des myrtilles (au besoin).
[Instructions]:
1. Tout d’abord, rassemblez tous les ingrédients du cupcake aux fraises. Commencez par placer les œufs au réfrigérateur pour les refroidir. Optez pour de la farine à gâteau et du lait du commerce facilement accessible.
2. Une fois les œufs refroidis, cassez et battez 6 œufs dans un bol, puis ajoutez 100 g de lait entier et mélangez bien.
3. Tamisez progressivement 110 g de farine à gâteau dans le mélange d'œufs. Il est essentiel de tamiser la farine pour éviter les grumeaux et assurer un mélange homogène.
4. Utilisez une spatule pour plier et mélanger délicatement la pâte afin d'éviter les grumeaux.
5. Dans un bol à part, sans huile et sans eau, placez les 6 blancs d'œufs et ajoutez 66 g de sucre semoule. Utilisez un batteur électrique pour battre jusqu'à ce que des pics fermes se forment.
6. Prenez la moitié des blancs d'œufs battus et incorporez-les à la pâte aux jaunes d'œufs. Mélangez uniformément à l'aide d'une spatule, puis reversez ce mélange dans le bol de blancs d'œufs battus. Pliez doucement jusqu'à ce que le tout soit complètement combiné.
7. Préparez deux moules à cake et versez-y la pâte en tapotant doucement les moules sur le plan de travail pour éliminer les bulles d'air.
8. Placez les moules à cake sur une plaque à pâtisserie, tapotez-les légèrement pour éliminer les bulles d'air restantes, puis enfournez dans un four préchauffé à 140°C pendant 20 minutes.
9. Pour le glaçage, placez la crème fouettée dans un bol sans huile et sans eau, ajoutez le sucre dans un rapport de 10 : 1 (crème/sucre) et utilisez un batteur électrique pour battre jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes et ait une consistance ferme. surface stable.
10. Une fois cuits, retournez immédiatement les gâteaux sur une grille de refroidissement pour éviter qu'ils ne rétrécissent. Une fois refroidi, vous pouvez déguster le gâteau tel quel ou procéder à sa décoration ultérieure.
L'attrait d'un cupcake aux fraises résonne avec l'essence de la nature : des teintes vibrantes et un arôme séduisant. C'est comme une douce brise printanière, apportant chaleur et joie. Chaque étape de sa création fait écho à la générosité et à la vitalité de la nature.
Le cuire avec soin et savourer sa douceur évoque un pur délice. Au-delà d'une friandise délicieuse, il incarne le don de la nature, l'expression d'un tendre soin pour la vie. Puisse cette beauté naturelle nous accompagner à jamais, un rappel des merveilles de la nature, nous nourrissant dans l'étreinte de sa magie pendant les moments de bonheur quotidien.
