Si vous avez envie de quelque chose d'inhabituel à grignoter devant la télévision ou pour accompagner un thé entre amis, voici la recette parfaite pour vous.
Le délicat arôme de menthe et le goût chaud et enveloppant du chocolat noir créeront une combinaison irrésistible qui laissera tout le monde sans voix.
Avec ces mesures, les biscuits auront une fragrance très délicate de menthe, pas du tout envahissante. Cependant, si vous souhaitez obtenir un goût de menthe plus intense, je vous conseille d'utiliser un sirop très fort et, si vous le désirez, vous pouvez également ajouter une cuillère à café de menthe sèche hachée à la pâte à biscuits.
<h3>Ingrédients :</h3>
- 250 g de fécule de maïs
- 125 g de beurre ramolli à température ambiante
- 90 g de sucre granulé
- 60 ml de sirop de menthe verte
- 3 g de levure chimique
- Une pincée de sel
- 200 g de chocolat noir haché
- Menthe sèche hachée (facultatif)
<h3>Recette étape par étape</h3>
1. Dans un bol, mélangez 125 g de beurre ramolli à température ambiante avec 90 g de sucre granulé. Une fois bien combinés, ajoutez 60 ml de sirop de menthe verte et mélangez vigoureusement. Enfin, incorporez 250 g de fécule de maïs tamisée, une pincée de sel et 3 g de levure chimique. Pétrissez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
2. Laissez reposer la pâte quelques minutes, puis étalez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une couche de pâte d'environ 5 à 6 millimètres d'épaisseur. À l'aide d'un emporte-pièce, découpez des biscuits ronds d'environ 5 centimètres de diamètre, puis placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Veillez à ne pas les placer trop près les uns des autres pour éviter qu'ils ne collent en gonflant.
3. Préchauffez le four en mode statique à 170°C et enfournez les biscuits pendant environ 20 minutes. Ils ne doivent pas dorer mais rester clairs. Une fois cuits, laissez-les refroidir complètement avant de les manipuler, car lorsqu'ils sont chauds, ils sont très fragiles, puis deviennent plus résistants en refroidissant.
4. Pendant ce temps, faites fondre 200 g de chocolat noir haché au bain-marie. Une fois les biscuits refroidis, trempez-les à moitié dans le chocolat fondu et, si vous le souhaitez, décorez-les de menthe sèche hachée.
5. Placez les biscuits sur une feuille de papier sulfurisé et laissez le chocolat durcir complètement avant de servir. Si vous souhaitez accélérer le processus, mettez-les au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes, puis laissez-les revenir à température ambiante pendant 20 à 30 minutes.
<h3>Faites preuve de créativité en cuisine !</h3>
Maintenant que vous avez cette délicieuse recette, pourquoi ne pas y apporter votre touche personnelle ?
Essayeriez-vous un autre type de chocolat – peut-être blanc ou au lait ? Et si vous ajoutiez des noix concassées ou une pincée de sel de mer pour une touche supplémentaire ? Préférez-vous un goût de menthe plus prononcé ? Faites-nous savoir comment vous personnalisez la vôtre !
Si vous réalisez ces biscuits, prenez une photo et partagez votre chef-d'œuvre ! Identifiez votre compagnon de pâtisserie et lancez-lui un défi pour qu'il essaie aussi.
