Cuisiner à la maison peut être un terrain de jeu sensoriel pour les enfants. En manipulant, versant et goûtant, les enfants peuvent explorer une variété d'aliments dès leur plus jeune âge tout en passant du temps de qualité avec leurs parents.

Vous souhaitez en savoir plus sur la façon d'impliquer des enfants de différents âges dans des activités culinaires ? Dans cet article, vous trouverez des conseils utiles et des idées pour cuisiner avec plaisir avec vos petits à la maison.

<h3>Cuisiner avec des enfants : approche Montessori</h3>

Cuisiner avec des enfants est une expérience éducative à 360 degrés qui correspond à l'essence de la méthode Montessori. Maria Montessori, dans son livre "L'enfant dans la famille", a écrit : "[...] L'enfant doit pouvoir utiliser tout ce qui est nécessaire pour l'ordre de la maison, et doit être capable de faire tous les travaux de la vie quotidienne [...]." Idéalement, chaque pièce, y compris la cuisine, devrait offrir à l'enfant l'opportunité de pratiquer des activités quotidiennes.

Mais quels sont les avantages pour les enfants qui cuisinent avec leurs parents ?

Ils peuvent entraîner leurs compétences sensorielles, stimulant la reconnaissance des odeurs, des couleurs et des saveurs.

Ils apprennent à connaître et à apprécier une plus grande variété d'aliments.

Ils peuvent passer du temps de qualité avec leurs parents.

Ils apprennent à collaborer avec les autres pour atteindre un objectif.

Développent leurs compétences motrices, les mouvements fins de la main et leurs capacités cognitives.

Ils peuvent apprendre à compter grâce à des actions simples comme ajouter des cuillères ou des tasses d'ingrédients aux recettes.

<h3>Cuisiner avec de jeunes enfants : comment faire</h3>

Pour que la cuisine soit une expérience amusante et enrichissante pour les jeunes chefs, il est important de fournir aux enfants des outils et des activités adaptés à leur âge et à leur niveau de maturité. Voici quelques conseils pour rendre la cuisine ensemble un moment de croissance et de plaisir pour vous et votre fils ou fille.

<b>Rendre l'espace accessible et sûr</b>

La première étape pour impliquer un enfant dans la cuisine est de rendre l'espace accessible afin qu'il puisse se déplacer librement et en toute sécurité. Si votre enfant ne peut pas atteindre les plans de travail de la cuisine, il est essentiel d'avoir un tabouret ou une tour d'apprentissage Montessori à portée de main pour qu'il puisse travailler sans difficulté.

Créer une zone désignée avec leurs ustensiles et ingrédients de base comme la farine et le sucre peut les aider à accéder à ces articles de manière indépendante.

<b>Fournir des ustensiles adaptés à l'âge</b>

Il existe des ensembles d'ustensiles de cuisine conçus pour les enfants qui incluent des emporte-pièces, des fouets, des rouleaux à pâtisserie, des spatules et des tabliers. Des accessoires supplémentaires comme des entonnoirs pour liquides, une passoire, un tamis pour le cacao, le sucre et la farine, un presse-purée, un moulin à légumes, une râpe et des couteaux en plastique pour des ingrédients mous comme le fromage ou l'avocat peuvent enrichir leur expérience culinaire.

<b>Proposer des activités adaptées à l'âge</b>

En plus de créer une cuisine adaptée aux enfants, il est crucial de suggérer des activités adaptées à leur âge et à leur niveau de maturité :

<b>Activités culinaires pour les 2-3 ans</b>

Vers 2-3 ans, les enfants peuvent :

Laver les fruits et légumes.

Verser des liquides, des haricots et de la farine, qu'ils peuvent également tamiser.

Utiliser une essoreuse à salade et un moulin à légumes.

Travailler les ingrédients à la main.

Graisser des plaques et étaler de la pâte.

Étaler des crèmes, confitures et fromages mous sur du pain.

Éplucher des œufs durs.

Écosser des pois et des haricots.

Râper du fromage et des légumes.

<b>Activités culinaires pour les 4-5 ans</b>

À 4-5 ans, les enfants peuvent commencer des activités plus complexes telles que :

Préparer de la pâte et former des boulettes de viande ou végétales.

Casser et battre des œufs.

Préparer de la pâte à gâteau en utilisant des cuillères et des fouets manuels.

Faire de la pâte pour du pain, de la focaccia ou de la pizza.

Utiliser un presse-agrumes.

Couper des ingrédients mous comme les bananes, le beurre et l'avocat avec un coupe-légumes adapté aux enfants.

Utiliser une machine à pâtes pour étaler la pâte sous la supervision d'un adulte.

Faire des biscuits en utilisant des moules.

À cet âge, les enfants peuvent également mettre et débarrasser la table, ainsi que charger le lave-vaisselle.

<b>Activités culinaires pour les 6 ans et plus</b>

Une fois que les enfants commencent l'école, ceux déjà habitués à cuisiner avec leurs parents peuvent apprendre à lire des recettes, mesurer des ingrédients avec une balance et même écrire la liste des courses.