Cookies craquelés à la menthe et au chocolat sont des douceurs délicates, parfumées et délicieuses, faciles à préparer et tout aussi faciles à dévorer pour les adultes comme pour les enfants.
L'exquise combinaison des deux ingrédients principaux, la menthe et le chocolat, se suffit à elle-même.
Il est important de noter que ces cookies, grâce à leur fraîcheur apportée par le sirop, sont moelleux et fondants à l'intérieur, avec une croûte croustillante à l'extérieur, grâce au sucre qui forme une couche délicieuse. Parfaits pour accompagner un thé de l’après-midi, ils sont également idéaux pour le petit-déjeuner ou comme en-cas sucré tout au long de la journée.
<h3>Ingrédients</h3>
- 100 g de beurre ramolli
- 100 g de sucre
- Une pincée de sel
- 1 œuf
- 260 g de farine tout usage
- 8 g de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de sirop de menthe
- 50 g de pépites de chocolat noir
- Sucre, selon besoin
- Sucre glace, selon besoin
<h3>Instructions</h3>
1. Pour préparer les **cookies craquelés à la menthe et au chocolat**, placez le beurre ramolli, le sucre et une pincée de sel dans un bol.
2. À l’aide d’un batteur électrique, crémissez les ingrédients jusqu’à obtenir une texture lisse et douce.
3. Ajoutez l’œuf, mélangez bien, puis incorporez le sirop de menthe. Continuez à mélanger la pâte pendant quelques minutes pour bien combiner tous les ingrédients. Tamisez progressivement la farine et la levure. Enfin, incorporez les pépites de chocolat.
4. Une fois que vous avez obtenu une pâte douce et homogène, transférez-la dans un bol en verre recouvert de film plastique, en veillant à ce que le film ne touche pas la pâte, et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 2 heures (il est conseillé de préparer la pâte la veille pour qu’elle durcisse).
5. Après le temps de repos, prenez la pâte et façonnez-la en boules, grossièrement de la taille d’une noix. Roulez-les d’abord dans le sucre granulé, puis dans le sucre glace.
6. Placez les boules, bien espacées, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Pendant la cuisson, la magie opérera : les cookies s’étaleront et la surface de sucre glace créera un magnifique effet « craquelé ».
7. Enfournez les cookies dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes. Une fois cuits, abstenez-vous de toucher les cookies car ils seront très mous et pourraient se briser. Laissez-les refroidir avant de les transférer dans une boîte à biscuits.
Les cookies craquelés à la menthe et au chocolat sont une fusion délicieuse de saveurs, offrant un parfait équilibre entre fraîcheur et gourmandise. Leur intérieur moelleux et friable ainsi que leur couche extérieure croustillante en font une tentation irrésistible pour toutes les occasions. Que ce soit accompagnés d’une tasse de thé chaude, en guise de petit-déjeuner ou comme petite douceur tout au long de la journée, ces cookies apporteront de la joie à chaque bouchée. Essayez cette recette et découvrez la magie de la menthe et du chocolat sous forme d’un délicieux dessert maison !
