Salut Lykkers ! Nous savons tous à quel point les jus de fruits peuvent être délicieux et combien ils sont souvent recommandés comme un choix sain.
Mais des études récentes ont montré que boire du jus tous les jours n'est peut-être pas aussi bénéfique que nous le pensions. Plongeons dans cette découverte surprenante et découvrons pourquoi il pourrait être temps de repenser cette habitude quotidienne.
<h3>Boire du jus pendant 3 jours pourrait augmenter l'inflammation</h3>
On entend souvent dire que consommer des jus de fruits et légumes est une manière simple et saine d'augmenter notre apport en fruits et légumes. De nombreuses marques de jus présentent leurs boissons comme naturelles et riches en nutriments. Cependant, une étude récente a révélé que boire du jus pendant seulement trois jours peut en réalité augmenter le niveau d'inflammation dans votre corps. L'étude, menée par des chercheurs de l'université Northwestern, a suivi 14 participants en bonne santé, âgés de 18 à 35 ans, pendant trois jours. Les participants ont été divisés en trois groupes :
• Le premier groupe n'a consommé que des jus de fruits et légumes purs (800-900 calories par jour).
• Le deuxième groupe a bu des jus de fruits et légumes en plus de leurs repas habituels.
• Le troisième groupe a continué avec son régime alimentaire normal, sans aucun jus.
Avant le début de l'expérience, tous les participants ont suivi un régime spécial conçu pour éliminer les facteurs externes potentiels, composé de fibres élevées, peu de sucre et sans aliments transformés. Ensuite, les participants ont suivi leur plan désigné de jus ou de régime pendant trois jours.
<h3>Que montre l'étude ?</h3>
En analysant les échantillons de selles et de salive des participants, les chercheurs ont découvert des changements alarmants :
1. Santé buccale : Les participants qui n'ont consommé que des jus de fruits et légumes ont vu une augmentation des bactéries liées à l'inflammation, tandis que les bactéries bénéfiques dans leur bouche diminuaient. Cela pourrait être dû à la forte teneur en sucre et au faible contenu en fibres des jus.
2. Santé intestinale : Bien que les changements dans l'intestin ne soient pas aussi importants qu'en bouche, il y avait tout de même une augmentation de l'abondance relative des bactéries pro-inflammatoires dans l'intestin. Ce changement dans les bactéries intestinales pourrait contribuer à une inflammation accrue et, à long terme, à un déclin cognitif.
<h3>Jus vs Fruits entiers : Quelle est la différence ?</h3>
Nous supposons souvent que boire du jus frais est aussi sain que manger des fruits entiers. Cependant, les deux sont très différents en termes de nutrition. Lorsque les fruits sont pressés, certains de leurs nutriments clés, comme la vitamine C, sont perdus. De plus, les jus de fruits ne fournissent pas la même quantité de fibres que les fruits entiers. Les recherches montrent que plus un fruit est acide, moins il perd de vitamine C lors du pressage. Cependant, si vous jetez le marc, vous perdez une grande quantité de fibres, essentielles pour la santé intestinale. Le pire, c’est que le pressage rend le sucre des fruits plus accessible au corps, ce qui peut provoquer des pics de glycémie.
<h3>Les dangers cachés des jus de fruits</h3>
Bien que les jus de fruits puissent sembler sucrés et rafraîchissants, ils comportent des risques pour la santé souvent ignorés. Voici quelques-uns des dangers :
1. Augmentation de la consommation de sucre : Un seul verre de jus d’orange peut nécessiter entre 3 et 5 oranges. Alors que manger 3 oranges entières pourrait vous rassasier, boire la même quantité sous forme de jus est facile sans ressentir de satiété. Cela peut entraîner une consommation beaucoup plus importante de calories que vous ne le réalisez.
2. Risque d'obésité : Le sucre contenu dans les jus de fruits peut contribuer à la prise de poids, surtout parce que les jus ne procurent pas la même sensation de satiété que les fruits entiers. Une consommation régulière de jus peut facilement conduire à une ingestion excessive de calories sans l'avantage des fibres pour nous rassasier.
3. Taux d'acide urique plus élevé : Un autre problème avec les jus de fruits est que le fructose (sucre des fruits) qu'ils contiennent peut augmenter la production d'acide urique dans le corps. Des taux élevés d'acide urique sont associés à des conditions comme la goutte, qui provoque des inflammations articulaires douloureuses. Dans certains cas, cela peut même contribuer à la maladie du foie gras.
<h3>Comment boire du jus de manière plus saine</h3>
Si vous n'êtes pas prêt à renoncer à votre jus, ne vous inquiétez pas ! Il existe des moyens plus sains d'inclure le jus dans votre alimentation sans mettre votre santé en danger. Voici quelques conseils :
1. Évitez le jus sans pulpe : Essayez de boire la pulpe de fruits plutôt que le jus. La pulpe conserve les fibres et autres nutriments qui sont perdus lors du pressage.
2. Limitez la consommation de jus : Limitez-vous à une petite portion, comme pas plus de 150 ml par jour. Cela vous permet de profiter du jus sans surcharger votre corps en sucre.
3. Rincez-vous la bouche après avoir bu : Les jus de fruits sont sucrés, alors assurez-vous de vous rincer la bouche ensuite pour éviter les caries.
4. Ne mélangez pas le jus avec des médicaments : Certains jus, comme le jus de pamplemousse, peuvent interférer avec les médicaments et réduire leur efficacité. Consultez toujours votre médecin avant de combiner du jus avec des médicaments sur ordonnance.
En conclusion, bien que boire du jus de fruits puisse sembler être un bon moyen d'augmenter votre apport en fruits, cela comporte certains risques pour la santé dont nous devons être conscients. Si vous appréciez le jus, envisagez de limiter la quantité que vous buvez et essayez toujours de l'équilibrer avec des fruits entiers et une alimentation saine. Restez en bonne santé, Lykkers, et n'oubliez pas : la modération est essentielle !
