Si vous avez envie de quelque chose de savoureux et rapide à préparer, nous avons la recette idéale pour vous ! L’idli dhokla instantané est un en-cas parfait qui combine le meilleur de deux plats indiens populaires : l’idli et le dhokla.

Que vous cherchiez un petit-déjeuner satisfaisant, une collation rapide ou un dîner léger, cette recette est sûre de ravir vos papilles et de calmer votre faim. La beauté de cette recette réside dans sa simplicité et le fait qu’elle peut être réalisée en un rien de temps.

Nous savons tous que les idlis sont des galettes de riz cuits à la vapeur, moelleuses et légères, tandis que les dhoklas sont des gâteaux élastiques à base de farine de pois chiches fermentée. Cette fusion des deux recettes crée un en-cas délicieux, non seulement savoureux mais aussi sain.

<h3>Pourquoi nous aimons l’idli dhokla instantané</h3>

Il y a de nombreuses raisons pour lesquelles nous adorons ce plat. D'abord, il est incroyablement facile à préparer. Pas besoin d'attendre des heures pour la fermentation, car la version instantanée réduit considérablement le temps de préparation. Avec seulement quelques ingrédients de base, vous pouvez préparer un en-cas délicieux en moins de 30 minutes !

La texture de ce plat est également remarquable. Les gâteaux cuits à la vapeur sont moelleux et élastiques, ce qui les rend extrêmement agréables à manger. Les saveurs sont subtiles mais savoureuses, grâce à l'ajout d'épices comme le gingembre, les piments verts et les graines de moutarde. Si vous souhaitez sublimer encore davantage le plat, ajouter une sauce tamarin acidulée ou une sauce coco rafraîchissante en accompagnement élèvera le profil gustatif à un autre niveau.

<h3>Ingrédients dont vous aurez besoin</h3>

Pour préparer l’idli dhokla instantané, voici les ingrédients nécessaires :

• Farine de riz

• Farine de pois chiches (besan)

• Yaourt

• Pâte de gingembre et de piment vert

• Bicarbonate de soude

• Graines de moutarde

• Sel au goût

• Huile pour graisser

• Coriandre fraîche pour la garniture

Ces ingrédients se mélangent pour former une pâte simple, et avec quelques étapes seulement, vous serez prêt à cuire à la vapeur vos délicieux idli dhoklas !

<h3>Recette étape par étape de l’idli dhokla instantané</h3>

<b>Étape 1 :</b> Commencez par préparer la pâte. Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, la farine de pois chiches, le yaourt, la pâte de gingembre-piment, le sel et le bicarbonate de soude. Ajoutez suffisamment d'eau pour obtenir une pâte lisse, ni trop épaisse ni trop liquide.

<b>Étape 2 :</b> Graissez légèrement une plaque à vapeur ou un moule à idli avec un peu d'huile. Versez la pâte dans les plaques, en les remplissant à moitié. Cela laisse assez de place pour que la pâte gonfle pendant la cuisson.

<b>Étape 3 :</b> Faites bouillir de l'eau dans un cuiseur vapeur et placez les plaques remplies de pâte à l'intérieur. Faites cuire les dhoklas à la vapeur pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.

<b>Étape 4 :</b> Une fois les dhoklas cuits à la vapeur, préparez le tadka (assaisonnement). Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, puis ajoutez les graines de moutarde. Lorsqu'elles crépitent, ajoutez une pincée d'asafoetida (hing) et quelques feuilles de curry. Versez ce tadka sur les dhoklas cuits à la vapeur pour plus de saveur.

<b>Étape 5 :</b> Garnissez de coriandre fraîche et servez chaud avec une sauce ou votre trempette préférée !

<h3>Pourquoi cette recette est parfaite pour toutes les occasions</h3>

L’idli dhokla instantané est un plat polyvalent qui peut être dégusté à tout moment de la journée. Il est suffisamment léger pour un petit-déjeuner rapide, mais assez consistant pour constituer une collation satisfaisante ou même un dîner léger. Le fait qu'il soit si facile à préparer en fait un choix idéal pour les matins chargés ou lorsque vous recevez des invités inattendus. De plus, comme il est réalisé avec des ingrédients sains comme le riz et la farine de pois chiches, c'est une option nutritive dont vous pouvez être fier.

Alors, la prochaine fois que vous aurez envie d'un en-cas rapide, délicieux et sain, essayez de préparer l’idli dhokla instantané. Vous serez étonné de voir à quel point il est simple à réaliser et combien il est délicieux !