Bonjour, Lykkers ! Le printemps est en pleine floraison, et avec lui vient l'opportunité d'explorer les délices comestibles de la saison. Si vous vous êtes déjà demandé ce que cachent ces magnifiques lilas qui embaument l'air de leur doux parfum, vous êtes au bon endroit ! .

Les lilas ne sont pas seulement un régal pour les yeux, mais aussi pour les papilles. Voici comment tirer le meilleur parti de ces belles fleurs dans votre cuisine

<h3>Les lilas : bien plus que de jolies fleurs</h3>

Les lilas appartiennent à la famille des oliviers, et surprise, ils sont entièrement comestibles. Les fleurs sont riches en arôme, mais leur essence est difficile à extraire en raison de leur nature sans huile. Cependant, avec un peu de créativité, les saveurs et les parfums des lilas peuvent être capturés de manière magique.

<h3>Gelato au lilas : l'indulgence printanière ultime</h3>

L'une des façons les plus luxueuses de savourer les lilas est sous forme de gelato. Au cœur de la saison des lilas, l'équipe talentueuse de Soma Chocolate récolte à la main des paniers de fleurs de lilas – chaque fleur est cueillie individuellement. Ces fleurs sont ensuite trempées dans de la crème, permettant à l'essence de lilas d’infuser le mélange.

La crème infusée est ensuite transformée en un délicieux gelato au lilas, aussi rare que délicieux. Si vous avez un jour l'occasion d'y goûter, considérez cela comme une friandise saisonnière !

<h3>Simple et sucré : sucre et sirop de lilas</h3>

Pour une façon plus simple mais tout aussi délicieuse de profiter des lilas, essayez de faire du sucre ou du sirop de lilas. Pour ce faire, commencez par récolter les fleurs du lilas commun (évitez le lilas persan ou le mélier de Chine, car ceux-ci ne sont pas adaptés à la consommation).

Une fois que vous avez suffisamment de fleurs, vous pouvez les mélanger avec du sucre ou les faire infuser dans de l'eau pour créer un sirop de lilas. Cette infusion sucrée et florale peut être utilisée dans une variété de desserts, voire dans une glace maison !

<h3>Lilas cristallisés pour une touche décorative</h3>

Une autre façon amusante et créative de profiter des lilas est de réaliser des fleurs cristallisées. Trempez les fleurs dans un sirop de sucre et laissez-les sécher pour créer une décoration comestible scintillante. Les lilas cristallisés peuvent ajouter une touche d'élégance aux gâteaux, cupcakes et autres desserts, ce qui les rend parfaits pour les célébrations printanières ou simplement pour un petit plaisir spécial.

<h3>Un parfum floral pour le printemps</h3>

Les lilas sont éphémères, et leur saison est brève, alors assurez-vous de profiter de leur beauté et de leur saveur éphémères. Que vous prépariez un lot de gelato au lilas, ajoutiez une touche florale à vos desserts, ou créiez un sirop à verser sur des pancakes, les possibilités sont aussi infinies que les couleurs des fleurs.

Alors, la prochaine fois que vous verrez un lilas en pleine floraison, pourquoi ne pas l'apporter dans la cuisine et en faire une œuvre printanière ?