Le tiramisu est un dessert italien très apprécié qui consiste à superposer des biscuits à la cuillère imbibés d'espresso avec du mascarpone crémeux, créant ainsi une friandise riche et luxueuse.
Ce classique sans cuisson est parfait pour impressionner vos invités ou pour vous faire plaisir à la maison. Alors, Lykkers, prêts à vous plonger dans des couches de pur délice ? Préparons un tiramisu !
<h3>Recette de tiramisu<h3>
<h4>Ingrédients :</h4>
6 gros jaunes d'œufs
¾ tasse de sucre granulé
1 tasse de mascarpone, à température ambiante
1 ½ tasse de crème épaisse
1 ½ tasse d'espresso fort ou de café, refroidi
1 cuillère à café d'extrait de vanille
24 à 30 biscuits à la cuillère (Savoiardi)
Cacao en poudre non sucré pour saupoudrer
Copeaux de chocolat noir (facultatif)
<h4>Directives :</h4>
<b>Préparez le mélange crémeux :</b> Dans un grand bol, fouettez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit pâle et crémeux. Ajoutez le mascarpone et l'extrait de vanille et continuez à fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
<b>Fouettez la crème :</b> Fouettez la crème épaisse jusqu'à ce que des pics fermes se forment dans un autre bol. Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de mascarpone jusqu'à ce qu'il soit crémeux et lisse.
<b>Préparez la trempette au café :</b> Dans un plat peu profond, mélangez l'espresso refroidi avec le café (si vous en utilisez).
<b>Coucher le tiramisu :</b> Trempez rapidement chaque boudoir dans le mélange de café, en vous assurant qu'ils sont imbibés mais pas détrempés. Disposez une couche de boudoirs imbibés au fond d'un plat de 9 x 13 pouces ou d'un plat de service de taille similaire. Étalez la moitié du mélange de mascarpone sur la couche de boudoirs. Ajoutez une autre couche de boudoirs imbibés, puis recouvrez du reste du mélange de mascarpone.
<b>Réfrigérer :</b> Couvrez le plat d'une pellicule plastique et laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou toute la nuit, pour laisser les saveurs se mélanger.
<b>Servir :</b> Avant de servir, saupoudrez le dessus de poudre de cacao non sucrée et saupoudrez de copeaux de chocolat noir si vous le souhaitez. Servir frais.
<h3>Conclusion</h3>
Le tiramisu est le mélange parfait de café, de crème et de douceur : un dessert italien qui offre un pur plaisir à chaque bouchée.
