Le cheesecake est un dessert populaire car il est crémeux et savoureux. Cette recette classique de cheesecake est parfaite pour toutes les occasions, que ce soit pour un dîner en famille ou pour une célébration spéciale.

Chers Lykkers ! Suivez ces instructions détaillées pour créer un cheesecake qui impressionnera à coup sûr.

<h3>Ingrédients :</h3>

<h3>Pour la croûte :</h3>

• <b>1 1/2 tasses de miettes de biscuits Graham :</b> Elles servent de base pour la croûte. Vous pouvez les faire vous-même en écrasant des biscuits Graham ou acheter des miettes pré-crushées.

• <b>1/4 tasse de sucre en poudre :</b> Cela ajoute une touche de douceur à la croûte.

• <b>1/2 tasse de beurre non salé, fondu :</b> Il lie les miettes ensemble et donne à la croûte une saveur riche.

<h3>Pour la garniture :</h3>

• <b>4 paquets (8 onces chacun) de fromage à la crème, ramolli :</b> Utilisez du fromage à la crème entier pour une meilleure texture et saveur. Laissez-le ramollir à température ambiante pour éviter les grumeaux.

• <b>1 tasse de sucre en poudre :</b> Cela adoucit la garniture. Vous pouvez ajuster la quantité selon vos goûts.

• <b>1 cuillère à café d'extrait de vanille :</b> Ajoute une profondeur subtile de saveur.

• <b>4 gros œufs :</b> Ils apportent de la structure et aident à fixer le cheesecake.

• <b>1 tasse de crème sure :</b> Apporte de l'onctuosité et une légère acidité à la garniture.

• <b>1/2 tasse de crème épaisse :</b> Cela rend la garniture encore plus lisse et crémeuse.

<h3>Instructions :</h3>

<b>1. Préparez la croûte :</b>

Préchauffez votre four à 163°C (325°F).

Dans un bol moyen, mélangez 1 1/2 tasses de miettes de biscuits Graham avec 1/4 tasse de sucre en poudre. Mélangez bien.

Versez 1/2 tasse de beurre non salé fondu et remuez jusqu'à ce que le mélange ressemble à du sable mouillé.

Appuyez fermement le mélange au fond d'un moule à charnière de 9 pouces pour former une couche uniforme. Vous pouvez utiliser le dos d'une cuillère ou le fond d'un verre pour appuyer.

Faites cuire la croûte pendant 10 minutes, puis retirez du four et laissez refroidir pendant que vous préparez la garniture.

<b>2. Préparez la garniture :</b>

Dans un grand bol, battez les 4 paquets de fromage à la crème ramolli avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que ce soit lisse et crémeux.

Ajoutez progressivement 1 tasse de sucre en poudre, en battant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporez 1 cuillère à café d'extrait de vanille.

Ajoutez les 4 gros œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Faites attention à ne pas trop mélanger.

Incorporez 1 tasse de crème sure et 1/2 tasse de crème épaisse jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

<b>3. Faites cuire le cheesecake :</b>

Versez le mélange de fromage à la crème sur la croûte refroidie dans le moule à charnière.

Lissez le dessus avec une spatule.

Faites cuire le cheesecake dans le four préchauffé pendant 55 à 65 minutes, jusqu'à ce que le centre soit pris mais encore légèrement tremblotant. Les bords doivent être fermes et le centre doit paraître légèrement tremblotant.

Éteignez le four et laissez refroidir le cheesecake à l'intérieur, porte légèrement ouverte, pendant 1 heure. Cela aide à prévenir les fissures.

<b>4. Refroidissez et servez :</b>

Après refroidissement, couvrez le cheesecake avec un film plastique et réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou toute la nuit pour de meilleurs résultats.

Sortez le cheesecake du moule à charnière et transférez-le sur une assiette de service.

Garnissez de fruits frais, de ganache au chocolat ou de votre garniture préférée avant de servir.

Lykkers, prêts à essayer de faire ce cheesecake crémeux et délicieux vous-mêmes ? Nous serions ravis d'entendre vos retours—avez-vous ajouté des garnitures amusantes ou fait des modifications ? Partagez vos créations de cheesecake et vos astuces dans les commentaires—nous avons hâte de voir vos délicieux résultats !