Nous avons tous entendu l'adage sur les carottes qui sont bonnes pour les yeux, mais saviez-vous que les myrtilles sont également une source de bienfaits pour la santé oculaire ?

Riches en antioxydants tels que les anthocyanines, la vitamine C et le zinc, ces petites merveilles bleues peuvent aider à réduire le risque de cataractes et de glaucome, à ralentir la progression de la dégénérescence maculaire liée à l'âge et même à améliorer la vision nocturne.

Cependant, soyons honnêtes–bien que manger ces baies directement soit délicieux, cela peut devenir un peu monotone. Alors, explorons quelques façons créatives et délicieuses d'incorporer plus de myrtilles dans votre alimentation !

<b>Bol de smoothie aux myrtilles</b>

Commencez votre journée avec un bol de smoothie vibrant. Mélangez des myrtilles congelées avec du yaourt grec, une touche de lait d'amande et une poignée d'épinards pour un apport nutritionnel supplémentaire. Garnissez de myrtilles fraîches, d'amandes tranchées et d'un filet de miel pour un petit-déjeuner aussi agréable pour les yeux que pour les papilles.

<b>Saumon au glacé balsamique de myrtilles</b>

Pour une touche savoureuse, créez un glaçage balsamique aux myrtilles pour votre saumon. Faites mijoter des myrtilles avec du vinaigre balsamique, une touche de miel et un peu de thym frais. Badigeonnez ce glaçage sur des filets de saumon avant de les cuire au four pour un repas à la fois bon pour le cœur et les yeux.

<b>Salsa de myrtilles</b>

Épicez votre collation avec une salsa de myrtilles. Combinez des myrtilles fraîches hachées avec de l'oignon rouge, du jalapeño, de la coriandre et un filet de jus de citron vert. Servez avec des chips de tortilla de grains entiers pour une variante rafraîchissante et saine de la salsa traditionnelle.

<b>Pops glacés à la lavande et aux myrtilles</b>

Combattez la chaleur avec des pops glacés maison à la lavande et aux myrtilles. Mélangez des myrtilles avec de l'eau de coco, une touche de miel et quelques gouttes d'huile essentielle de lavande comestible. Versez dans des moules à bâtonnets glacés pour une friandise rafraîchissante et riche en antioxydants.

<b>Eau infusée aux myrtilles</b>

Restez hydraté tout en profitant du subtil goût des myrtilles. Ajoutez des myrtilles fraîches ou congelées dans votre bouteille d'eau avec quelques feuilles de menthe fraîche. Au fur et à mesure que l'eau reposera, elle prendra une légère saveur de myrtille et une belle teinte.

En intégrant des myrtilles de ces façons créatives à votre alimentation, vous faites plaisir à vos papilles tout en offrant un coup de pouce nutritionnel à vos yeux. N'oubliez pas, même si les myrtilles sont bénéfiques, elles sont plus efficaces dans le cadre d'une alimentation équilibrée, riche en une variété de fruits et légumes. Alors, laissez-vous tenter par ces merveilles bleues–vos yeux (et votre palais) vous remercieront !