Salut Lykkers ! Si vous adorez le chocolat et que vous aimez cuisiner, vous allez adorer cette recette classique de brownie américain. Simple à réaliser, le résultat est un délice riche et fondant, parfait pour toutes les occasions.

Que ce soit pour un dessert du week-end ou une réunion spéciale, ce brownie ravira tout le monde avec son équilibre parfait entre douceur et amertume. Plongeons dans la recette et commençons à cuisiner !

<h3>Ingrédients pour un brownie parfait</h3>

Pour faire un délicieux brownie au chocolat classique, nous aurons besoin des ingrédients suivants :

• 100g de chocolat à 57 % (vous pouvez utiliser le chocolat de votre choix)

• 67g de beurre non salé

• 2 œufs

• 50g de sucre cristallisé (également appelé sucre granulé)

• 36g de miel

• 45g de farine faible en gluten

• 10g de cacao en poudre

Ces ingrédients sont tous faciles à trouver, et la plupart sont déjà présents dans votre cuisine. Commençons !

<h3>Étape 1 : Préparation du chocolat et du moule</h3>

La première chose à faire est de hacher le chocolat en petits morceaux. Cela aide à ce qu'il fonde uniformément lorsqu'on le chauffe plus tard. Pendant que vous faites cela, préparez votre moule de 15 cm et tapissez-le de papier sulfurisé, comme dans la méthode de cuisson basque. Vous n'avez pas de moule de 15 cm ? Pas de panique ! Vous pouvez utiliser un moule légèrement plus grand ou plus petit, mais rappelez-vous que le temps de cuisson devra peut-être être ajusté.

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). C'est la température idéale pour obtenir cette texture fondante si caractéristique des brownies.

<h3>Étape 2 : Faire fondre le chocolat et mélanger les œufs</h3>

Ensuite, nous allons faire fondre ensemble le chocolat et le beurre. La meilleure façon de procéder est d'utiliser la méthode du bain-marie – placez simplement le chocolat et le beurre dans un bol résistant à la chaleur au-dessus d'une casserole d'eau frémissante, en remuant jusqu'à obtenir un mélange lisse. Pendant que cela fond, prenez les œufs, le sucre et le miel et battez-les ensemble jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Pas besoin de les monter en mousse ; assurez-vous simplement que tout est bien mélangé. Une fois que le chocolat et le beurre sont complètement fondus, il est temps d'ajouter le mélange de chocolat au mélange d'œufs. Veillez à ajouter le chocolat fondu en deux fois, en remuant doucement. Cela aide à éviter que les ingrédients ne se séparent.

<h3>Étape 3 : Mélanger les ingrédients secs</h3>

Maintenant, tamisez ensemble la farine et la poudre de cacao. Cette étape garantit que vos brownies auront une texture lisse et sans grumeaux. Ajoutez progressivement les ingrédients secs tamisés au mélange chocolat-œuf et remuez doucement. Attention à ne pas trop mélanger – cela pourrait rendre les brownies durs. Il suffit de tout incorporer de manière homogène.

<h3>Étape 4 : Ajouter la touche finale</h3>

Une fois que votre pâte est prête, versez-la dans le moule préparé. Pour lui donner un peu plus de texture et de saveur, parsemez quelques noix hachées sur le dessus. Si vous n'avez pas de noix sous la main, vous pouvez les remplacer par des pépites de chocolat ou tout autre topping de votre choix. N'oubliez pas de taper légèrement le moule sur le plan de travail pour libérer les bulles d'air, afin que vos brownies cuisent de manière uniforme.

<h3>Étape 5 : Cuisson des brownies</h3>

Il est temps de cuire ! Placez le moule dans le four préchauffé et enfournez pendant environ 20 minutes à 180°C (350°F). Comme chaque four est différent, vérifiez les brownies après 10 minutes et ajustez le temps si nécessaire. Vous saurez que les brownies sont prêts lorsque, en insérant une brochette ou un cure-dent au centre, il ressort avec quelques miettes humides. Ne vous inquiétez pas s'il est un peu collant – ils doivent être fondants !

<h3>Étape 6 : Refroidissement et dégustation</h3>

Après cuisson, sortez les brownies du four et laissez-les refroidir quelques minutes. Ensuite, tapotez légèrement le moule à nouveau pour libérer la vapeur. Pour vous assurer qu'ils sont bien cuits, effectuez à nouveau le test du cure-dent. Si tout semble bon, laissez-les refroidir à température ambiante. Si vous ne pouvez pas attendre, essayez de les réchauffer légèrement au micro-ondes pour une expérience fondante en bouche.

Pour encore plus de gourmandise, servez vos brownies avec une boule de glace. Croyez-moi, cela rend l'expérience encore plus incroyable !

Et voilà ! Vos propres brownies au chocolat classiques. Ces brownies sont le parfait équilibre entre douceur et richesse, avec une texture dense et fondante qui ravira tout le monde. Que vous les dégustiez lors d'un week-end tranquille ou pour impressionner vos amis lors d'une soirée, ces brownies seront un véritable succès. Lykkers, si vous essayez cette recette, j'aimerais beaucoup savoir comment ça s'est passé ! N'oubliez pas de partager vos moments de cuisine avec moi – continuons à créer de doux souvenirs ensemble. Bonne pâtisserie !